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Receta de Dentón - Dentón a la sal



» Recetas de Cocina » Pescados » Dentón a la sal
Lunes, 3 de Septiembre de 2007. Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media


INGREDIENTES DEL DENTÓN A LA SAL
1 Dentón de 1 Kg y medio 2 Kilos de sal gorda


ELABORACIÓN DEL DENTÓN A LA SAL
Poner la mitad de la sal en una bandeja de horno, colocar encima el Dentón, limpio de vísceras, lavado y escurrido, y cubrirlo con el resto de la sal, humedecerla ligeramente con unas gotas de agua, e introducir en el horno a temperatura media-alta, durante una media hora aproximadamente, cuando la costra de sal esté dura y con un ligero color amarillo.

Retirar del horno, quitar la capa de sal y la piel, sacar los lomos con cuidado y servir acompañada con mayonesa, salsa tártara o un chorrito de aceite de oliva virgen extra.


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