|
|
|
|
Volver al resto de recetas de Pescados
|
Receta de Sepia - Chipirones rellenos en tinta
|
|
|
» Recetas de Cocina » Pescados » Chipirones rellenos en tinta
| |
|
|
Miércoles, 3 de Enero de 2007. Escrito por admin
|
|
| | |
|
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 45'
Dificultad: Baja Media
Nivel de Calorías: Medio
|
|
|
|
|
|
|
INGREDIENTES DE LA
RECETA |
|
|
| | |
|
| 1 kilo de chipiron |
2 cebollas |
| 250 grs. de tomate |
1 pimiento rojo |
| 4 ajos |
6 cucharadas de aceite de oliva |
| 1 cucharada de harina |
1/4 de taza de vino blanco |
| Pimienta |
Sal |
|
|
|
|
|
| | |
|
Limpiar los chipirones muy bien, guardar las bolsitas de tinta, separar los tentáculos, quitarles el filamento del interior y lavarlos bien en varias aguas.
Picar los tentáculos y las aletas menudos. Pelar una de las cebollas y picarla finamente.
Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y los ajos hasta que estén transparentes, incorporar las aletas y los tentáculos, salpimentar y freír unos 5 minutos.
Apartar del fuego, escurrir un poco y rellenar con ello los chipirones, sujetándolos con un palillo.
Pelar las cebolla y los ajos restantes y rehogarlos en el aceite restante hasta que estén transparntes.
Incorporar el pimiento, lavado y picado y los tomates, pelados y picados; freír todo durante 20 minutos, salpimentar, incorporar la tinta diluida con el vino y cuando comience a hervir, pasar todo por un chino.
Colocar los chipirones en una cacerola, cubrir con la salsa, tapar y dejar cocer unos 10 minutos. Servir acompañados con arroz blanco.
|
|
|
|
|
comentarios (0)
|
|
|
|
|
|
RECETAS DE PESCADO RELACIONADAS CON CHIPIRONES RELLENOS EN TINTA |
|
|
|
COMENTARIOS EN FACEBOOK SOBRE: CHIPIRONES RELLENOS EN TINTA |
|
|
|
ENLAZA ESTA RECETA DE PESCADO DESDE TU PÁGINA WEB O BLOG |
|
|
| | |
|
Si te ha
gustado esta receta de pescado: Chipirones rellenos en tinta , no lo dudes y enlázala
desde tu página web o blog, para ello sólo
tienes que copiar el siguiente código:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
