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Receta de Sepia - Lisa (muil) Rellena
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» Recetas de Cocina » Pescados » Lisa (muil) Rellena
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Viernes, 18 de Enero de 2008. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Baja-Media
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DE LISA (MUIL) RELLENA |
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| 6 filetes de lisa (muil) |
Pan |
| 2 huevos |
Perejil |
| 2 cucharaditas de cebolla picada fina |
1 zanahoria cruda rallada |
| ½ taza de leche |
Sal, pimienta, limón, ají. |
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ELABORACIÓN DE LA LISA (MUIL) RELLENA |
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| En primer lugar deberemos de encontrar unos buenos ejemplares de lisas capturadas en aguas limpias, evitando que hubieran sido capturados en aguas contaminadas. A los ejemplares capturados en aguas limpias, suelen llamarse lisas de roca.
Lavados los filetes de lisa, los aliñamos con sal y pimienta.
Los dos huevos a medio batir, pan remojado en leche y pasado por cedazo, perejil picado y la zanahoria rallada se mezclan y se le agrega la cebolla picada y frita en aceite o mantequilla y los aliños.
Esto debe quedar como una masita ni espesa ni clara y con ella se rellena el pescado y se dobla sobre sí misma.
Se pone entera en la asadera al horno, se adoba con aceite y limón y por último se agrega el pan molido.
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