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Receta de Calamares - Calamares rellenos
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» Recetas de Cocina » Pescados » Calamares rellenos
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Domingo, 2 de Diciembre de 2007. Escrito por admin
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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| Calamares |
Pan rallado y entero |
| Huevo |
Ajos |
| Perejil |
Canela |
| Nuez moscada |
Azafrán |
| Tomates maduros |
Almendras peladas |
| Aceite, agua y sal |
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Limpiar los calamares vaciándolos. En un recipiente cortar las patas y aletas a trozos pequeños, añadir pan rallado, huevo, canela, nuez moscada, ajos picados, perejil y remover con una cuchara de madera.
Rellenar los calamares con esta masa cerrándolos con palillos cruzados. En un recipiente sofreír un trozo de pan, las almendras y los tomates pelado.
Preparar la picada en el mortero añadiendo ajos, perejil y azafrán.
Colocar los calamares a fuego lento. Para que cueza mejor se puede poner un vasito de vino blanco.
Para servir este plato freír unas rebanadas de pan, también se puede acompañar de arroz blanco.
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comentarios (1)
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