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Receta de Sepia - Cazon con salsa picante
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» Recetas de Cocina » Pescados » Cazon con salsa picante
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Sábado, 12 de Enero de 2008. Escrito por admin
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 30'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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| 1 kg de cazon |
3 dientes de ajo |
| 1 ají |
1 cucharada rasa de harina |
| 1 cucharada rasa de pimentón |
1 vaso de vino blanco |
| 10 cucharadas de aceite |
Harina |
| Sal y pimienta |
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Calentar el aceite en una sartén de dos asas y freír los dientes de ajo pelados y picados.
Antes de que tomen color añadir harina, rehogarla sobre el fuego para que se dore y se acaben de hacer los ajos.
En cuanto tomen color, añadir el pimentón y el ají en aros, separar del fuego e incorporar las rodajas de cazón pasadas por harina y sacudirlas para que no lleven demasiada.
Dorarlas durante un minuto de un lado y darles la vuelta y dorarlas por el otro lado.
Añadir el vaso de vino moviendo la cazuela y verter agua hirviendo hasta cubrir el pescado. Mover durante unos minutos sobre el fuego y servir.
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comentarios (1)
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