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Receta de Raya - Raya con setas y guisantes
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» Recetas de Cocina » Pescados » Raya con setas y guisantes
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Jueves, 20 de Septiembre de 2007. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 2
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DE LA
RAYA CON SETAS Y GUISANTES |
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| 500 grs de raya |
200 grs de setas |
| 200 grs de guisantes |
2 cebolletas |
| 1 vaso de vino blanco o txakoli |
1 cucharada de harina |
| 1 tomate picado |
Aceite de oliva |
| Agua |
Sal, al gusto |
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PREPARACIÓN DE LA RAYA CON SETAS Y GUISANTES
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Limpia la raya, pártela en trozos grandes y sazona.
Cuece los guisantes en agua con sal y resérvalos.
Pica las cebolletas y el tomate, saltéalos con un poco de aceite y sazona. Añade la harina, rehoga bien y agrega el vino blanco.
Deja reducir un par de minutos y echa las setas limpias y troceadas junto con un vaso de agua.
Cuando las setas estén listas, añade los trozos de raya y guísalos 5 minutos por cada lado.
Por último, agrega los guisantes, dejándolo hacer todo junto durante unos minutos.
Poner a punto de sal y sirve.
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