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Receta de Sargo/Chopa - Sargo a la parrilla
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» Recetas de Cocina » Pescados » Sargo a la parrilla
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Lunes, 3 de Septiembre de 2007. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 3
Tiempo preparación: 0º 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DEL SARGO A LA PARRILLA |
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| 1 Sargo (chopa) de 8oo |
Jugo de limón |
| Perejil |
Sal gorda y pimienta |
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ELABORACIÓN DEL SARGO A LA PARRILLA |
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Cogemos el sargo y le quitaremos las vísceras y las agallas, pero le dejaremos las escamas.
Una vez que este limpio agrandamos la abertura de la panza y colocamos un ramito de perejil, sal, pimienta y un poco de jugo de limón.
Preparamos las brasas, colocamos el sargo en unas de esas parrillas de pescados especiales para pescados, que lo podemos dar vuelta sin desarmar.
Cocinamos a fuego lento de un lado y luego del otro, una vez cocido, servimos y rociamos con limón fresco exprimido, sal y pimienta al gusto.
Lo comeremos con cuidado desechando las espinas.
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