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Receta de Sargo/Chopa - Sargo a la parrilla



» Recetas de Cocina » Pescados » Sargo a la parrilla
Lunes, 3 de Septiembre de 2007. Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 3
Tiempo preparación: 0º 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media


INGREDIENTES DEL SARGO A LA PARRILLA
1 Sargo (chopa) de 8oo Jugo de limón
Perejil Sal gorda y pimienta


ELABORACIÓN DEL SARGO A LA PARRILLA
Cogemos el sargo y le quitaremos las vísceras y las agallas, pero le dejaremos las escamas.

Una vez que este limpio agrandamos la abertura de la panza y colocamos un ramito de perejil, sal, pimienta y un poco de jugo de limón.

Preparamos las brasas, colocamos el sargo en unas de esas parrillas de pescados especiales para pescados, que lo podemos dar vuelta sin desarmar.

Cocinamos a fuego lento de un lado y luego del otro, una vez cocido, servimos y rociamos con limón fresco exprimido, sal y pimienta al gusto.

Lo comeremos con cuidado desechando las espinas.


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