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Receta de Besugo - Besugo al limón



» Recetas de Cocina » Pescados » Besugo al limón
Viernes, 29 de Febrero de 2008. Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media


INGREDIENTES DEL BESUGO AL LIMÓN
1 besugo de 1,5 Kg. 2 limones
100 gr. de mantequilla o de aceite 1/2 vaso pequeño de vino blanco
Pimienta blanca, al gusto Sal, al gusto


ELABORACIÓN DEL BESUGO AL LIMÓN
En primer lugar mezclaremos la mantequilla, (podremos usar aceite de oliva), con media cuchara de sal pequeña y con una pizca de pimienta blanca batiremos hasta que tenga una consistencia cremosa.

Seguidamente untaremos el besugo una vez bien limpio y desprovisto de su espina central con la mezcla que hemos realizado y le añadiremos el limón cortado en finas rodajas en su interior.

Lo cubriremos con las rodajas del segundo limón y lo sazonaremos. Vertemos sobre el el medio vasito de vino y lo envolveremos a continuación en papel de aluminio.

Lo cocemos a horno moderado por espacio de quince minutos por cada lado. Lo sacamos y dejamos que repose por espacio de unos minutos. Al servirlo colocaremos el besugo sobre una fuente adornándolo con las rodajas de limón sobrantes.


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