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Viernes, 29 de Febrero de 2008. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DEL BESUGO AL LIMÓN |
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| 1 besugo de 1,5 Kg. |
2 limones |
| 100 gr. de mantequilla o de aceite |
1/2 vaso pequeño de vino blanco |
| Pimienta blanca, al gusto |
Sal, al gusto |
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ELABORACIÓN DEL BESUGO AL LIMÓN |
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En primer lugar mezclaremos la mantequilla, (podremos usar aceite de oliva), con media cuchara de sal pequeña y con una pizca de pimienta blanca batiremos hasta que tenga una consistencia cremosa.
Seguidamente untaremos el besugo una vez bien limpio y desprovisto de su espina central con la mezcla que hemos realizado y le añadiremos el limón cortado en finas rodajas en su interior.
Lo cubriremos con las rodajas del segundo limón y lo sazonaremos. Vertemos sobre el el medio vasito de vino y lo envolveremos a continuación en papel de aluminio.
Lo cocemos a horno moderado por espacio de quince minutos por cada lado. Lo sacamos y dejamos que repose por espacio de unos minutos. Al servirlo colocaremos el besugo sobre una fuente adornándolo con las rodajas de limón sobrantes.
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