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Receta de cabracho/rascacio - Pastel de cabracho
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» Recetas de Cocina » Entrantes y Aperitivos » Pastel de cabracho
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Jueves, 30 de Noviembre de 2006. Escrito por admin
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Nº Personas: 4-6
Tiempo preparación: 1º
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: 470 Cal
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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| 1 cabracho grande |
1 puerro |
| diente de ajo |
1 ramita de perejil |
| Sal |
4 huevos |
| 250 ml de nata líquida |
250 ml de salsa de tomate |
| Mantequilla |
Mayonesa |
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| Cuece el cabracho 8 minutos en agua hirviendo con las verduras limpias, el perejil y una pizca de sal.
Escurre el pescado y deja enfriar. Quitale la piel y las espinas y desmenúzalo.
Tritura juntos el pescado, la salsa de tomate, la nata y los huevos. Salpimenta al gusto.
Engrasa con mantequilla un molde y rellena con el cabracho.
Hornea durante 40 minutos. Sacar del horno, desmolda y deja enfriar.
El pastel de cabracho se suele servir junto con Mayonesa para poder untar sobre el pan.
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