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Receta de cabracho/rascacio - Pastel de cabracho



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Jueves, 30 de Noviembre de 2006. Escrito por admin

Receta de pastel de cabracho  
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4-6
Tiempo preparación: 1º
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: 470 Cal


INGREDIENTES DE LA RECETA
1 cabracho grande 1 puerro
diente de ajo 1 ramita de perejil
Sal 4 huevos
250 ml de nata líquida 250 ml de salsa de tomate
Mantequilla Mayonesa


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Cuece el cabracho 8 minutos en agua hirviendo con las verduras limpias, el perejil y una pizca de sal.

Escurre el pescado y deja enfriar. Quitale la piel y las espinas y desmenúzalo.

Tritura juntos el pescado, la salsa de tomate, la nata y los huevos. Salpimenta al gusto.

Engrasa con mantequilla un molde y rellena con el cabracho.

Hornea durante 40 minutos. Sacar del horno, desmolda y deja enfriar.

El pastel de cabracho se suele servir junto con Mayonesa para poder untar sobre el pan.


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