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Receta de Dentón - Dentón relleno



» Recetas de Cocina » Pescados » Dentón relleno
Martes, 4 de Septiembre de 2007. Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 50'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media


INGREDIENTES DEL DENTÓN RELLENO
1 Dentón de 1,2 Kg. 2 dientes de ajo
1 ramito de albahaca fresca 4 tomates pelados
1/2 cebolla 5 aceitunas negras
1/2 pimiento en aceite 4 cucharadas de aceite
Sal Pimienta


ELABORACIÓN DE DENTÓN RELLENO (PAPILLOTE)
Des-escamar el Dentón, cortarle las aletas y vaciarlo. Lavar.

Sazonar con sal y pimienta por dentro. Rellenarlo con los tomates, escurridos, enteros, el ajo pelado y laminado, las hojas de albahaca lavadas y las aceitunas deshuesadas y picadas.

Preparar un papel de aluminio, mojarlo un poco y, encima, poner un trozo de film de cocina.

Encima de este, poner el Dentón. Regarlo, por dentro y por fuera con aceite y poner encima la cebolla cortada en aros. Sazonar y doblar el papel de aluminio con el film, envolviendo al Dentón y sellando los extremos.

Poner al horno durante 40 minutos y servir en el mismo papel.


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