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Receta de corvina/serviola - Filetes de corvina con almendras
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» Recetas de Cocina » Pescados » Filetes de corvina con almendras
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Martes, 18 de Septiembre de 2007. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 2-3
Tiempo preparación: 0º 20'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DE FILETES DE CORVINA CON ALMENDRAS |
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| 500 gr. de filetes de corvina |
1 taza de harina |
| 2 cucharadas de mantequilla |
1 cucharada de aceite de oliva |
| 3 cucharadas de almendra fileteada |
1 cucharada de perejil picado |
| ½ taza de zumo de limón |
Páprika (pimentón dulce), al gusto |
| Sal, al gusto |
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ELABORACIÓN DE LOS FILETES DE CORVINA CON ALMENDRAS |
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Lavar los filetes de pescado, secarlos con papel absorbente y condimentar con sal, pimienta y páprika. Enharinarlos.
Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén. Freír 2 minutos por cada lado y colocar la corvina en una fuente caliente.
Incorporar a la sartén las almendras, el perejil, el jugo del limón y rehogar todo 1 minuto a fuego alto.
Verter la salsa sobre el pescado y servir inmediatamente.
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