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Receta de corvina/serviola - Filetes de corvina con almendras



» Recetas de Cocina » Pescados » Filetes de corvina con almendras
Martes, 18 de Septiembre de 2007. Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 2-3
Tiempo preparación: 0º 20'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media


INGREDIENTES DE FILETES DE CORVINA CON ALMENDRAS
500 gr. de filetes de corvina 1 taza de harina
2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva
3 cucharadas de almendra fileteada 1 cucharada de perejil picado
½ taza de zumo de limón Páprika (pimentón dulce),  al gusto
Sal,  al gusto


ELABORACIÓN DE LOS FILETES DE CORVINA CON ALMENDRAS
Lavar los filetes de pescado, secarlos con papel absorbente y condimentar con sal, pimienta y páprika. Enharinarlos.

Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén. Freír 2 minutos por cada lado y colocar la corvina en una fuente caliente.

Incorporar a la sartén las almendras, el perejil, el jugo del limón y rehogar todo 1 minuto a fuego alto.

Verter la salsa sobre el pescado y servir inmediatamente.


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