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Receta de Salmonetes - Salmonetes a la mantequilla
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» Recetas de Cocina » Pescados » Salmonetes a la mantequilla
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Sábado, 22 de Septiembre de 2007. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio
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INGREDIENTES DE LOS SALMONETES A LA MANTEQUILLA |
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| 1/2 vaso de txakoli u otro vino blanco |
4 salmonetes de ración |
| Sal, al gusto |
3 dientes de ajo |
| 100 gramos de mantequilla |
1 limón en zumo |
| Perejil picado |
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ELABORACIÓN DE LOS SALMONETES A LA MANTEQUILLA |
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Limpia los salmonetes, filetéalos y sazona. Fríelos en una sartén con aceite y un diente de ajo, con la piel hacia abajo primero.
En otra sartén aparte, deshaz la mantequilla y fríe en ella dos dientes de ajo fileteados.
Añade el txakoli o vino blanco y deja que reduzca unos minutos.
Por último, agrega el zumo de limón y espolvorea con perejil picado.
Sirve los salmonetes y salsea con el refrito de mantequilla.
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