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Receta de Caballa - Caballa en escabeche
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» Recetas de Cocina » Pescados » Caballa en escabeche
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Jueves, 17 de Enero de 2008. Escrito por admin
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Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 55'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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| 800 g. de caballas frescas |
1 hoja de laurel |
| Tomillo |
Pimentón dulce |
| 5 dientes de ajo |
Aceite de oliva |
| Sal |
Vinagre |
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Se limpian las caballas y se sangran a conciencia.
Se pelan los dientes de ajo.
Se frien las caballas en una sarten a fuego fuerte y se apartan.
Posteriormente, se sofrien los dientes de ajo junto con el tomillo y el laurel y cuando los ajos estén dorados se le añade una cucharada de pimentón y medio vaso pequeño de vinagre.
En una fuente se disponen las caballas fritas y se riega con el sofrito y sus ingredientes.
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comentarios (2)
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