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Receta de Caballa - Caballa en escabeche



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Jueves, 17 de Enero de 2008. Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 55'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio


INGREDIENTES DE LA RECETA
800 g. de caballas frescas 1 hoja de laurel
Tomillo Pimentón dulce
5 dientes de ajo Aceite de oliva
Sal Vinagre


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Se limpian las caballas y se sangran a conciencia.

Se pelan los dientes de ajo.

Se frien las caballas en una sarten a fuego fuerte y se apartan.

Posteriormente, se sofrien los dientes de ajo junto con el tomillo y el laurel y cuando los ajos estén dorados se le añade una cucharada de pimentón y medio vaso pequeño de vinagre.

En una fuente se disponen las caballas fritas y se riega con el sofrito y sus ingredientes.


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