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Receta de Caballa - Caballa al horno con sábana de queso
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» Recetas de Cocina » Pescados » Caballa al horno con sábana de queso
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Sábado, 25 de Agosto de 2007. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 2
Tiempo preparación: 0º 20'
Dificultad: Baja-Media
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DE LA
CABALLA AL HORNO Y CON SÁBANA DE QUESO |
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| ½ caballa grande |
1 tomate |
| 1 pimientos del piquillo asado |
1 trozo fresco de Queso |
| Orégano |
Aceite de oliva |
| Vinagre |
Sal |
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PREPARACIÓN DE LA CABALLA AL HORNO CON SÁBANA DE QUESO |
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Primeramente se limpia la caballa y se le quitan todas las espinas, dejando la carne en tiras o trozos estrechos.
Se salan los trozos de caballa y se ponen a macerar (dejar un día entero con aceite y bastante vinagre).
El tomate se corta en cuadrados y se pone en la sartén caliente a freír. Hay que dejarlo poco tiempo para que no se haga puré.
Con los cuadraditos de tomate se hace una montaña en el plato, se le echa un poco de orégano y se pone encima unas tiras de pimiento.
Esto se cubre con trozos del pescado macerado.
El Queso fresco se corta en láminas y se pone en la sartén al fuego un poco por cada lado, sin que se queme, quedando blandito.
Con este queso se cubre el pescado y se gratina (depende del horno, pero con el grill caliente y el la parte media-alta del horno vale con 5-10 minutos).
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