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Receta de Caballa - Caballa al horno con sábana de queso



» Recetas de Cocina » Pescados » Caballa al horno con sábana de queso
Sábado, 25 de Agosto de 2007. Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 2
Tiempo preparación: 0º 20'
Dificultad: Baja-Media
Nivel de Calorías: Media


INGREDIENTES DE LA CABALLA AL HORNO Y CON SÁBANA DE QUESO
½ caballa grande 1 tomate 
1 pimientos del piquillo asado 1 trozo fresco de Queso
Orégano Aceite de oliva
Vinagre Sal


PREPARACIÓN DE LA CABALLA AL HORNO CON SÁBANA DE QUESO
Primeramente se limpia la caballa y se le quitan todas las espinas, dejando la carne en tiras o trozos estrechos.

Se salan los trozos de caballa y se ponen a macerar (dejar un día entero con aceite y bastante vinagre).

El tomate se corta en cuadrados y se pone en la sartén caliente a freír. Hay que dejarlo poco tiempo para que no se haga puré.

 Con los cuadraditos de tomate se hace una montaña en el plato, se le echa un poco de orégano y se pone encima unas tiras de pimiento.

Esto se cubre con trozos del pescado macerado.

El Queso fresco se corta en láminas y se pone en la sartén al fuego un poco por cada lado, sin que se queme, quedando blandito.

Con este queso se cubre el pescado y se gratina (depende del horno, pero con el grill caliente y el la parte media-alta del horno vale con 5-10 minutos).


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