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Receta de Bacalao - Volovanes de bacalao con trufa



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Jueves, 2 de Diciembre de 2010. Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media

 

 INGREDIENTES DE LOS VOLOVANES DE BACALAO CON TRUFA 
4 volovanes 30 gr de bacalao desalado
1 trufa 100 gr de cebolla
½ diente de ajo 30 gr de harina
50 ml de leche Perejil picado
Aceite de oliva Sal
Pimienta


 ELABORACIÓN DE LOS VOLOVANES DE BACALAO CON TRUFA
Rehogar el ajo y la cebolla, añadir el bacalao, dejar cocer unos minutos y añadir la harina. Poco a poco, sin dejar de remover, añadir la leche, para que vaya espesando. Salpimentar y reservar.

Calentar el horno a 180 grados, rellenar los volovanes con la crema de bacalao y hornear durante unos minutos, hasta que se doren los volovanes. Adornar por encima con la trufa partida en finas láminas y con un poco de perejil picado espolvoreado por encima.

Feliz receta de Navidad.    


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