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Receta de Bonito - Ventresca de bonito al horno



» Recetas de Cocina » Pescados » Ventresca de bonito al horno
Sábado, 5 de Noviembre de 2011. Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 20'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media

 

 INGREDIENTES DE LA VENTRESCA DE BONITO AL HORNO 
1 kg de ventresca de bonito 1 dl de aceite de oliva
1 ramita de perejil 2 dientes de ajo
½ vaso de vino blanco Pimentón dulce y picante
Aceite, sal y pimienta


 ELABORACIÓN DE LA VENTRESCA DE BONITO AL HORNO
Sazonamos y le echamos un corro de aceite de oliva a la ventresca de bonito.

Hacemos un majado con el perejil, los dientes de ajo, el piménto (al gusto), la pimienta, el vino blanco y una piza de sal, para ello usaremos un buen mortero.

Rociamos la ventresca de bonito con el preparado anterior e introducimos el bonito al horno, precalentado a unos 230 ºC, lo dejaremos durante unos 6 o 7 minutos.

Una vez hecha la ventresca de bonito, la serviremos vertiendo el jugo de la cocción por encima y aprovecharemos para rectificar de sal.     


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