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Viernes, 31 de Agosto de 2007. Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 25'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media Coste: Medio
INGREDIENTES DEL BONITO CON ALMENDRAS
750 gr. bonito (en rodajas gordas)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande
1 diente de ajo
4 cucharadas de tomate frito
1 pimiento morrón
1/2 taza de vino blanco
1 hoja de laurel
30 gr. de almendra tostada
Sal, al gusto
ELABORACIÓN DEL BONITO CON ALMENDRAS
Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Pelar el diente de ajo y prensarlo o picarlo lo más fino posible. Poner la cebolla, el ajo y el aceite en un recipiente amplio, introducir en el microondas y conectar a potencia máxima 4 minutos.
Agregar el tomate, el pimiento morrón cortado en tiras, la hoja de laurel y el vino blanco. Tapar y conectar 3 minutos. Sazonar ligeramente. A continuación, lavar el bonito, secarlo con papel absorbente y colocarlo en la bandeja, ligeramente cubierto con la salsa.
Tapar con papel adherente o una tapa y conectar 4-5 minutos, dependiendo del grosor del pescado. Dejar reposar 3 minutos dentro del microondas, espolvorear por encima con las almendras tostadas y servir bien caliente.
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