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Receta de Merluza - Merluza a la Americana
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» Recetas de Cocina » Pescados » Merluza a la Americana
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Sábado, 15 de Septiembre de 2007. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DE LA MERLUZA A LA AMERICANA
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| 500 grs de merluza |
1 huevo |
| 1 vaso de vino blanco |
1 cebolla |
| 1 cucharada de queso rallado |
Pimienta blanca |
| Nuez moscada |
1 ramita de perejil |
| Pan rallado |
Aceite de oliva |
| Sal |
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ELABORACIÓN DE LA MERLUZA A LA AMERICANA
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Limpiar la merluza de espinas y pieles, cortarla en filetes y pasarlos por huevo batido y pan rallado.
En una sartén con aceite caliente, freír la merluza. En el aceite sobrante de la fritura echar el vino, la cebolla rallada, el queso rallado, sal, pimienta, un poco de nuez moscada y una tacita de agua, dejando cocer 12 minutos.
Poner los filetes de merluza en una tartera. Cubrir con la salsa y cocer 10 minutos.
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