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Receta de Mero - Mero con almejas



» Recetas de Cocina » Pescados » Mero con almejas
Viernes, 1 de Junio de 2007. Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4-6
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio


INGREDIENTES DEL MERO CON ALMEJAS
250 gramos de almejas 700 gramos de Filetes de mero
Aceite de oliva ½ cebolla
3 dientes de ajo Un poco de perejil picado
Sal Cucharadita pequeña de harina
Agua


ELABORACIÓN DEL MERO CON ALMEJAS
En una sartén, échale aceite, y ½ cebolla picada, que pocharás.

En el mortero machas bien tres dientes de ajos gordos y un poco de perejil picadito. Se le añadirá también una pizquita de sal.

En el aceite de la sartén echas una cucharadita pequeña de harina. Ahí das unas vueltas -para que se fría la harina, añadiéndole también el machado de ajo y perejil.

Se calienta en una cazuela de barro un poco de agua, y cuando esté caliente se introduce el contenido de la sartén y se le da unas vueltas.

Ahora metes el mero en el preparado: primero por un lado y luego por el otro.

En este momento es cuando se introducen las almejas y la embrocas en la sartén (con agua incluida). Dejar en ese momento a fuego lento unos 20 minutos, con la idea de que el pescado se cociera.

Esperar a que se habrán las almejas y probar el estado del mero antes de sacarlo.


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