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Receta de Mero - Mero a la marinera
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» Recetas de Cocina » Pescados » Mero a la marinera
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Jueves, 21 de Junio de 2007. Escrito por admin
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 45'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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| 4 filetes de mero |
1 cucharada de harina |
| 16 mejillones cocidos |
3 dientes de ajo |
| 1 vaso de caldo de pescado |
1 vaso de vino blanco |
| Perejil picado |
1 cebolleta
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| Aceite |
Pimenton |
| Sal |
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Pica la cebolleta y los ajos, ponlos en un recipiente con aceite al fuego y sazona.
Una vez pochados, añade un poco de harina, rehoga y seguido incorpora el pimentón.
Cuando esté bien mezclado, agrega el vino blanco y casi seguido el caldo de pescado, moviendo la cazuela.
En el momento que empiece a hervir, añade las rodajas de mero sazonadas. Guísalas 3 ó 4 minutos por cada lado, echa los mejillones cocidos y déjalo hacer todo junto unos minutos.
Por último, espolvorea con perejil picado y sírvelo.
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