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Receta de Sepia - Merluza gratinada



» Recetas de Cocina » Pescados » Merluza gratinada
Martes, 12 de Junio de 2012. Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio

 

 INGREDIENTES DE MERLUZA GRATINADA 
6 trozos de merluza congelada   
1 limón  
1 trocito de mantequilla  
2 cebollas medianas   
2 dientes de ajo   
1/2  vaso de vino blanco   
perejil   
aceite   
sal   
 


 ELABORACIÓN DE MERLUZA GRATINADA
 
Se descongela la merluza.

En una bandeja de horno, se rocía el zumo del limón y se deja macerar un cuarto de hora, se sazona con sal.
En una sarten, con aceite abundante, se frien las cebollas que previamente habremos cortado finamente en rodajas, junto con el perejil y los ajos picados. Se le agrega el vino y una tacita pequeña de agua, se sazona y se deja hervir.

Cuando la cebolla esté cocida lo pasamos por el pasapurés, esta salsa se echa encima de las rodajas de merluza.

Se pone sobre las rodajas de merluza un trocito de mantequilla pequeño, un poco sobre cada una.

Se mete en el horno, precalentado, durante unos 10 minutos aproximadamente.    


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