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Receta de Sepia - Brótola marinada



» Recetas de Cocina » Pescados » Brótola marinada
Jueves, 17 de Enero de 2008. Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 5
Tiempo preparación: 1º 15'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media


INGREDIENTES DE LA BRÓTOLA MARINADA
5 filetes de brótola sin espinas Sal y pimienta a gusto
Jugo de 1 naranja 1 ají colorado (pimiento dulce)
100 gr. de cebollitas en vinagre 2 puerros
4 cdas. de salsa de soja 100 cc. de caldo de verduras
2 cdas. de pulpa de tomate


ELABORACIÓN DE LA BRÓTOLA MARINADA
Salpimentar los filetes de brótola y enrollarlos. Sujetar con palillos e introducirlos en una bandeja del horno.

Se rociarán los filetes de brótola con el jugo de naranja y espolvorearlos con el ají colorado, las cebollitas en vinagre y los puerros picados.

Condimentar con la salsa de soja, y verter el caldo de verduras mezclado con la pulpa de tomate. Dejar marinar 1 hora.

Hornear a temperatura moderada durante unos 20 minutos.

Retirar, servir la brótola con la marinada.

Se podrá acompañar con acelga cocinada al vapor.


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