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Recetas Argentinas
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Receta de Sepia - Brótola marinada
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» Recetas de Cocina » Pescados » Brótola marinada
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Jueves, 17 de Enero de 2008. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 5
Tiempo preparación: 1º 15'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DE LA BRÓTOLA MARINADA
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| 5 filetes de brótola sin espinas |
Sal y pimienta a gusto |
| Jugo de 1 naranja |
1 ají colorado (pimiento dulce) |
| 100 gr. de cebollitas en vinagre |
2 puerros |
| 4 cdas. de salsa de soja |
100 cc. de caldo de verduras |
| 2 cdas. de pulpa de tomate |
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ELABORACIÓN DE LA BRÓTOLA MARINADA
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Salpimentar los filetes de brótola y enrollarlos. Sujetar con palillos e introducirlos en una bandeja del horno.
Se rociarán los filetes de brótola con el jugo de naranja y espolvorearlos con el ají colorado, las cebollitas en vinagre y los puerros picados.
Condimentar con la salsa de soja, y verter el caldo de verduras mezclado con la pulpa de tomate. Dejar marinar 1 hora.
Hornear a temperatura moderada durante unos 20 minutos.
Retirar, servir la brótola con la marinada.
Se podrá acompañar con acelga cocinada al vapor.
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