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Receta de Atún - Atún mechado



» Recetas de Cocina » Pescados » Atún mechado
Viernes, 24 de Agosto de 2007. Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 2-3
Tiempo preparación: 0º 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio-Alto
Coste: Medio


INGREDIENTES DEL ATÚN MECHADO
1/2 kg de atún en trozos 100 g de tocino
6 dientes de ajo 1/2 litro de vino blanco seco
1/2 kg de manteca 8 granos de pimienta negra
Sal



ELABORACIÓN DEL ATÚN MECHADO
Lavamos el atún, le quitamos la piel.

Pelamos los dientes de ajo y cortamos el tocino en tacos, trituramos en el mortero los granos de pimienta y los ajos.

Hacemos unos cortes en el atún con un cuchillo y metemos en ellas los trozos de tocino untados en el majado de ajos y pimienta.

Fundimos la manteca en una cazuela, rehogamos el atún y añadimos el vino blanco y un poco de sal.

Cocemos durante 25 minutos.


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