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Receta de Bacalao - Bocadillo de bacalao y cebolla
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» Recetas de Cocina » Bocadillos, Sandwiches y Hamburguesas » Bocadillo de bacalao y cebolla
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Miércoles, 11 de Julio de 2007. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 2
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto
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INGREDIENTES DEL BOCADILLO DE BACALAO Y CEBOLLA |
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| 3 cebollas grandes |
100 g. de bacalao |
| Aceite de oliva |
Un par de panes de bocadillo |
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PREPARACIÓN DEL BOCADILLO DE BACALAO Y CEBOLLA |
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Se pelan y cortan muy finas las cebollas, se ponen a freír en la sartén donde se ha puesto el aceite de oliva en forma generosa y cuando la cebolla adquiere un color transparente, se le añade el bacalao previamente desmenuzado.
Se mezcla bien y se deja que se vaya haciendo a fuego lento. No es necesario echar sal porque el bacalao se pone sin desalar.
Cuando se ha reducido casi a la mitad y ha adquirido un color tostado, es que ya está cocinado.
Se abren los panes y se rellenan con la mezcla que debe estar jugosa, de aquí la importancia del aceite, pese a que la cebolla suelta su jugo.
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