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Sábado, 25 de Agosto de 2007. Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 2
Tiempo preparación: Xº XX'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media
INGREDIENTES DEL BACALAO CON NARANJAS
300 grs.de bacalao salado
3 huevos duros
1 cucharadita de pimentón dulce
4 cebolletas
4 naranjas grandes y jugosas
1 cucharada de vinagre
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 vasito pequeño de agua
Aceitunas negras pequeñitas
ELABORACIÓN DEL BACALAO CON NARANJAS
Se desala previamente el bacalao (hay quien lo desmiga sin desalar) y se prepara en tiras.
Se corta la naranja a rodajas muy finas y la cebolleta también cortada muy fina.
En la fuente en que se vaya a servir se pone una capa de naranja, encima el bacalao desalado y la cebolleta. Y vuelta a empezar, naranja, bacalao... Terminar con naranja.
Con el aceite, pimentón, vinagre y agua se prepara la salsa bien emulsionada y se le vierte por encima. Los huevos duros y las aceitunas son para decorar el plato.
Se debe preparar con antelación a ser posible de dos a tres horas en nevera, antes de servir.
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