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Receta de Calamares - Calamares al jerez



» Recetas de Cocina » Pescados » Calamares al jerez
Viernes, 8 de Enero de 2010. Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1º 00'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media

 

 INGREDIENTES DE LOS CALAMARES AL JEREZ 
1 Kg. de calamares 150 cc. de aceite
1 Kg. de cebolla 2 ramitos de hierbabuena
2 hojas de laurel 1 pizca de nuez moscada
Sal, al gusto
200 cc. de vino de Jerez


 ELABORACIÓN DE LOS CALAMARES AL JEREZ
Picar la cebolla y sofreírla junto con la hierbabuena y el laurel.

Limpiar y cortar en trozos los calamares y ponerlos en una cazuela de barro junto con el sofrito, el jerez, el azafrán, la nuez moscada y la sal.

Dejarlo cocer a fuego lento hasta que los calamares estén tiernos.    


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