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Receta de lenguado - Rollitos de lenguado al estilo Bengala



» Recetas de Cocina » Pescados » Rollitos de lenguado al estilo Bengala
Miércoles, 1 de Noviembre de 2006. Escrito por admin

Receta de cocina de Rollitos de lenguado al estilo bengala  
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Dificultad: Media


INGREDIENTES DE LA RECETA
10 filetes de lenguado Sal
4 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo picados
2 cebollas picadas en rodajas finas
2 tomates pelados y cortados en tiritas
1 cucharada de almíbar de jengibre
1 pizca de canela
2 huevos  
1 taza de pan rallado  


ELABORACIÓN DE LA RECETA

Sazonar con sal dos filetes de lenguado y luego dorarlos en una cacerola con aceite; escurramos, deje que enfríen y luego córtelos en trocitos pequeños. Póngalos en un cuenco con dos dientes de ajo y las cebollas picadas y los tomates en tiritas; aromatice con canela, almíbar de jengibre y sal y remuevalo bien.
Unte los filetes de lenguado con esta preparación, que será el relleno.
Ahora tendrá que enrollarlos sobre si mismos, apretándolos bien par que no se salga el relleno, cerrándolos con un palillo, para que no se abran.
En un recipiente bata los huevos con una pizca de sal, luego se rebozaran con el huevo y después con el pan rallado.
En una sartén fría los rollitos durante diez minutos procurando que estos queden dorados.
A la hora de servirlos tienen que estar muy calientes.



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