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Receta de Lubina - Lubina navideña a la sidra



» Recetas de Cocina » Pescados » Lubina navideña a la sidra
Martes, 21 de Diciembre de 2010. Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media

 

 INGREDIENTES DE LA LUBINA NAVIDEÑA A LA SIDRA 
1 lomo de lubina 1 zanahoria
1 puerro 1 nabo
Apio 1 chorro sidra
40 gr. mantequilla 1 ó 2 cebolletas
Perejil Sal
Pimienta


 ELABORACIÓN DE LA LUBINA NAVIDEÑA A LA SIDRA
En una sartén, mezclar la cebolleta picada con la mantequilla. Dejar que se haga un poco y añadir el lomo de lubina salpimentado y enharinado.

Mojar con la sidra, añadir las verduras cortadas en juliana y dar la vuelta a la lubina para que se haga por el otro lado. Sazonar y añadir la nata.

Cuando la lubina esté en su punto, sacarla de la sartén y dejar la salsa en el fuego para que reduzca.

Servir el lomo de lubina con la salsa y espolvoreado con perejil.    


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