Receta: Merluza a la vasca

Jueves, 9 de Septiembre de 2010

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	Receta de Merluza - Merluza a la vasca

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Lunes, 17 de Septiembre de 2007. Escrito por admin

FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4 Tiempo preparación: Dificultad: Media Nivel de Calorías: Medio

INGREDIENTES DE LA RECETA

800 gramos de merluza	16 colas de gamba peladas
8 almejas	4 espárragos
2 huevos duros	4 cucharadas de harina
Un litro de caldo de pescado	1/2 litro de vino blanco seco
Un chorrito de aceite de oliva	4 dientes de ajo
Guindilla	Perejil picado
Sal

ELABORACIÓN DE LA RECETA


	En una sartén, doramos el ajo finamente picado en el aceite de oliva. Agregamos la harina, el vino blanco, el caldo de pescado y la guindilla. Removemos bien y, cuando haya espesado, añadimos sal al gusto. En una cazuela de barro apta para horno ponemos la merluza con el resto de ingredientes. Vertemos la salsa preparada en la cazuela y mezclamos bien. Introducimos la cazuela en el horno durante un cuarto de hora a 200 grados de temperatura.


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