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Receta de Panga - Filetes de panga con mayonesa y salsa de tomate al horno



» Recetas de Cocina » Pescados » Filetes de panga con mayonesa y salsa de tomate al horno
Jueves, 21 de Febrero de 2008. Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4-6
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media


INGREDIENTES DE LOS FILETES DE PANGA CON MAYONESA Y SALSA DE TOMATE
4 filetes de panga 2 cucharadas de harina
1 huevo Sal, al gusto
¼ litro de aceite de oliva para freír 100 gramos de mayonesa
50 gramos de tomate frito


ELABORACIÓN DE LOS FILETES DE PANGA CON MAYONESA Y SALSA DE TOMATE
Salamos ligeramente los filetes de panga. Enharinamos y pasamos por huevo batido y a continuación en una sartén con aceite caliente freímos los filetes de panga hasta que se dore la superficie.

Colocamos los filetes de panga fritos en una bandeja de horno y cubrimos la parte central de cada filete de panga frito con una cucharada de mayonesa y un poco de salsa de tomate.

Introducimos en el horno los filetes de panga con el gratinador a máxima potencia y dejamos entro hasta que se dore la superficie de la mayonesa y la salsa de tomate.

Servimos caliente con un acompañamiento de calabacín y tomate aliñados con un poco de aceite de oliva y sal.


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