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Receta de Panga - Filetes de panga con mayonesa y salsa de tomate al horno
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» Recetas de Cocina » Pescados » Filetes de panga con mayonesa y salsa de tomate al horno
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Jueves, 21 de Febrero de 2008. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 4-6
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DE LOS FILETES DE PANGA CON MAYONESA Y SALSA DE TOMATE |
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| 4 filetes de panga |
2 cucharadas de harina |
| 1 huevo |
Sal, al gusto |
| ¼ litro de aceite de oliva para freír |
100 gramos de mayonesa |
| 50 gramos de tomate frito |
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ELABORACIÓN DE LOS FILETES DE PANGA CON MAYONESA Y SALSA DE TOMATE
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Salamos ligeramente los filetes de panga. Enharinamos y pasamos por huevo batido y a continuación en una sartén con aceite caliente freímos los filetes de panga hasta que se dore la superficie.
Colocamos los filetes de panga fritos en una bandeja de horno y cubrimos la parte central de cada filete de panga frito con una cucharada de mayonesa y un poco de salsa de tomate.
Introducimos en el horno los filetes de panga con el gratinador a máxima potencia y dejamos entro hasta que se dore la superficie de la mayonesa y la salsa de tomate.
Servimos caliente con un acompañamiento de calabacín y tomate aliñados con un poco de aceite de oliva y sal.
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