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Receta de Sepia - Angulas con Ajo
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» Recetas de Cocina » Pescados » Angulas con Ajo
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Domingo, 21 de Noviembre de 2010. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DE LAS ANGULAS CON AJO
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| 800 gr. de angulas cocidas |
4 dientes de ajo |
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
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1 guindilla |
| Pimienta negra, al gusto |
Sal, al gusto |
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ELABORACIÓN DE LAS ANGULAS CON AJO
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En primer lugar se han de lavar las angulas cocidas muy bien debajo del grifo de agua fría y dejarlas reposar sobre un trozo de papel de cocina
Llenar un cazo con agua y sal, y cuando está hirviendo echar las angulas. Remover hasta que queden blancas. Sacar las angulas y dejarlas escurrir sobre un paño de cocina
Poner el aceite en un sartén y dorar los ajos troceados sobre un fuego suave. Partir la guindilla y añadir a los ajos. Remover. Cuando estén listos, dejar enfriar un poco, quitar un poco de aceite y añadir las angulas.
Remover todo muy bien, subiendo el fuego. Cuando esté todo bien caliente y se escuche un borboteo, retirar y colocar en una fuente.
Adornar las angulas con unas hojas de perejil y estarán lista para ser servidas.
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