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Receta de Rape - Rape relleno de gambas



» Recetas de Cocina » Pescados » Rape relleno de gambas
Jueves, 21 de Junio de 2007. Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 8
Tiempo preparación: 55'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio


INGREDIENTES DE LA RECETA
8 filetes de rape 100 grs. de gambas
Crema de marisco Harina
Pan rallado 2 dientes de ajo
Pimienta Aceite
Huevo Bechamel
Sal


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Haz una bechamel con las gambas troceadas. Aparte, estira de forma que queden bien finas, las lonchas de rape y salpimenta.

Cuando esté fría la bechamel, rellena un filete de rape y cubre con otro.

Después, los pasas con cuidado por harina, huevo y pan rallado y los fríes a fuego no muy fuerte en aceite caliente, donde previamente habrás dorado ligeramente los ajos.

Para acompañar este plato, haz una crema de marisco con las cabezas de gambas y la verdura, todo ello muy bien pasado.


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