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Receta de Raya - Raya en salsa de cebolla
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» Recetas de Cocina » Pescados » Raya en salsa de cebolla
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Jueves, 20 de Septiembre de 2007. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Baja-Media
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DE LA RAYA EN SALSA DE CEBOLLA
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| 1 Kg. de Raya en limpio |
4 cebollas |
| 1 diente de ajo |
Unas hebras de azafrán |
| 1 cucharada de pan rallado |
Perejil picado |
| Aceite y sal |
1 L. de Agua |
½ Vasito de Vinagre
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ELABORACIÓN DE LA RAYA EN SALSA DE CEBOLLA
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Ponemos la verdura picada y unas hierbas de azafrán en una cazuela con aceite y sal a fuego suave.
Cuando esté todo bien pochado pasamos por el pasapurés y reservamos. Ponemos el agua con el vinagre y sal a hervir, añadimos la raya troceada y dejamos cocer 20 Minutos a fuego muy suave.
Escurrimos la raya y la colocamos en una placa de horno cubriéndola con el puré de cebolla y espolvoreándola con el pan rallado y el perejil.
Metemos la placa al horno caliente a 200° durante 10 Minutos.
Retiramos y servimos caliente.
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