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Receta de Trucha - Trucha encebollada



» Recetas de Cocina » Pescados » Trucha encebollada
Jueves, 1 de Marzo de 2007. Escrito por Migüi

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 30 min
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: 367 Cal


INGREDIENTES DE LA RECETA
4 truchas 4 cebollas
1 vaso de vino blanco seco
Perejil
Sal Aceite de oliva
Pimienta


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Pelar las cebollas y cortarlas en finas rodajas. Rehogar en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén transparentes. Picar el perejil.

Limpiar las truchas y salpimentarlas. Disponer un lecho de cebolla rehogada en una fuente de horno y disponer encima las truchas salpimentadas. Rociarlas con dos cucharadas de aceite de oliva y con un vaso de vino blanco seco. Espolvorearlas con perejil picado. Precalentar el horno a 190 ºC.

Cocer las truchas en el horno durante 20 minutos. Servirlas enseguida, bien calientes y acompañadas de una ensalada verde.

Para conseguir un plato más sofisticado se puede añadir en el último momento unas pasas remojadas y unos piñones tostados.


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