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Receta de Calamares - Calamar en salsa de cerveza
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» Recetas de Cocina » Pescados » Calamar en salsa de cerveza
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Sábado, 9 de Enero de 2010. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media/Alta
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INGREDIENTES DE LOS CALAMARES EN SALSA DE CERVEZA
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| 3 dl de crema de Cocina (nata) |
1 Kg de calamares |
| 2 cebollas medianas picadas |
1 pimiento rojo |
| 2 cucharadas de sopa de tomate frito |
1 cerveza |
| 1 cucharadita de harina Maizena |
1 dl de aceite de oliva |
| 1 cubo de caldo de pescado |
2 yemas de huevo |
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ELABORACIÓN DE LOS CALAMARES EN SALSA DE CERVEZA
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Cortar el calamar en trozos.
Rehogar la cebolla en aceite de oliva y añadir los calamares, los tomates, la cerveza, el cubo de caldo y dejar cocinar unos 20 minutos.
Añadir los pimientos cortados en tiras. Mezclar la crema de cocina con las yemas y la Maicena, e incorporar al calamar.
Dejar espesar y servir los calamares con rebanadas de pan tostado.
Nota.
Los calamares en salsa de cerveza se suelen acompañar con arroz blanco.
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