Receta: Fideos con lenguado

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	Receta de lenguado - Fideos con lenguado

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Martes, 15 de Abril de 2008. Escrito por Daniel P.

FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4-6 Tiempo preparación: 0º 35' Dificultad: Baja Nivel de Calorías: Media

INGREDIENTES DE LOS FIDEOS CON LENGUADO

ELABORACIÓN DE LOS FIDEOS CON LENGUADO


	Limpiar y trocear los lenguados. Hacer con piel y cabezas un caldo de pescado, hirviéndolo en bastante agua hasta reducir un litro. Hacer un sofrito con cebolla, ajo, pimiento, tomate y laurel en una sartén con aceite. Apartar y pasar la batidora. Poner en una cazuela la salsa del sofrito y el caldo colado del pescado, salpimientando. Cuando comience a hervir, añadir los fideos y los trozos limpios de lenguado, y dejar cocer unos cinco minutos. Apartar, dejar reposar unos tres minutos y servir caliente.


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