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Receta de Merluza - Pimientos del piquillo rellenos de merluza



» Recetas de Cocina » Pescados » Pimientos del piquillo rellenos de merluza
Martes, 15 de Enero de 2008. Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación:
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio


INGREDIENTES DE PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE MERLUZA
150 gr. de filete de merluza 1 cebolla grande.
8 Pimientos del piquillo asados Vino blanco
Oregano Pimenta
Sal Azúcar


ELABORACIÓN DE PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE MERLUZA
Pon un poco de aceite en una sartén; cuando esté caliente, añade la cebolla cortada muy fina.

Añade una pizca de orégano y, en cuanto veas que la cebolla comienza a ponerse transparente, añade un poco de vino blanco.

Deja cocer unos minutos; a continuación agrega el filete de merluza cortado a cuadraditos pequeños. Remueve constantemente hasta que el pescado tome color.

Añade un par de golpes de tomate frito, y mezcla bien el conjunto. Deja cocer un par de minutos y agrega cuatro cucharaditas de azúcar y, a continuación, rectifica de sal y pimienta.

Deja enfriar la mezcla y, con ayuda de una cuchara, rellena los pimientos del piquillo con cuidado de no romperlos. Cerrarlos con ayuda de un palillo.


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