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Receta de Mero - Mero al horno con setas y tomillo a la pimienta



» Recetas de Cocina » Pescados » Mero al horno con setas y tomillo a la pimienta
Lunes, 17 de Septiembre de 2007. Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 1
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media


INGREDIENTES DEL MERO CON SETAS Y TOMILLO A LA PIMIENTA
Un lomo de mero de unos 200 gr. 100 gramos de hongos
50 gramos de mantequilla Una rama de tomillo fresco
5 gramos de pimienta verde Vino blanco


ELABORACIÓN DEL MERO AL HORNO CON SETAS Y TOMILLO A LA PIMIENTA
Pasar el mero y los hongos por la plancha.

A continuación, colocarlos en una cazuela y rehogarlos con un pellizco de mantequilla, el tomillo y la pimienta.

Flamearlo con el vino blanco e introducir el mero en el horno durante unos 6 minutos.

Sacar el mero del horno y colocarlo en el plato, decorándolo con los hongos.

El resto de la salsa se aprovecha revolviéndola continuamente y añadiendo la mantequilla, poco a poco, hasta que ligue.

Terminar de decorar con la salsa.


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