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Receta de corvina/serviola - Corvina a la Melillense



» Recetas de Cocina » Pescados » Corvina a la Melillense
Martes, 18 de Septiembre de 2007. Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 1
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio


INGREDIENTES DE LA CORVINA A LA MILILLENSE
1 filete de corvina 200 gr. 1 huevo
Un chorreón de aceite de oliva Un diente de ajo
1 ramita de perejil muy picado Limón
Sal


ELABORACIÓN DE LA CORVINA A LA MELILLENSE
En primer lugar prepararemos la "mayonesa". pasaremos por mortero el ajo hasta conseguir licuarlo. Prepararemos la mayonesa con huevo y aceite de oliva .

Una vez obtenida la mayonesa, a la cual le hemos ido añadiendo limón, le añadimos el ajo licuado (a gusto), el perejil muy picado y sal. Reservaremos.

Una vez limpio el filete de corvina, salaremos y pasaremos por la plancha hasta que esté hecho a gusto.

Retirar y depositar en plato de pescado. Poner la "mayonesa" junto al filete y decorar con rodajas de limón y una ramita de perejil.

Servir de inmediato para que esté caliente.


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