|
|
|
|
Volver al resto de recetas de Pescados
Ver todas las recetas de Pintarroja
|
Receta de Pintarroja - Pintarroja con espinacas
|
|
|
» Recetas de Cocina » Pescados » Pintarroja con espinacas
| |
|
|
Jueves, 14 de Junio de 2007. Escrito por Daniel P.
|
|
| | |
|
Nº Personas: 5-7
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media
|
|
|
|
|
|
|
INGREDIENTES DE LA PINTARROJA CON ESPINACAS |
|
|
| | |
|
| 1,2 kg de pintarroja |
150 g de espinacas |
| 1 ramillete de perejil |
estragón |
| 4 escalonias |
50 g de mantequilla |
| 2 dl de vino blanco seco |
1 limón |
| sal y pimienta |
1 yema |
|
|
|
|
|
|
ELABORACIÓN DE LA PINTARROJA CON ESPINACAS |
|
|
| | |
|
Lavar y secar la pintarroja. CortarlA en 6 trozos.
Pelar las escalonias, picarlas muy fino. Limpiar y lavar las espinacas, picarlas con el perejil y con las hojas de 4 ramas de estragón.
En una cacerola derretir la mantequilla y dorar los trozos de pescado a fuego suave. Sacarlos de la cacerola.
En la misma grasa pochar las escalonias. Poner de nuevo el pescado en la cacerola, con las hierbas, las espinacas, sal, pimienta y mojar con el vino blanco. Tapar, y dejar cocer a punto de ebullición durante 25 m. Diluir la yema en un cuenco con el zumo de limón. En el momento de servir, agregarlo a la cacerola, fuera del fuego, mezclándolo rápidamente.
Colocar el pescado en una fuente de servir y cubrir con la salsa de hierbas. Servir acompañado de patatas a la inglesa.
No hervir la salsa una vez añadida la yema.
|
|
|
|
|
comentarios (0)
|
|
|
|
|
|
COMENTARIOS EN FACEBOOK SOBRE: PINTARROJA CON ESPINACAS |
|
|
|
ENLAZA ESTA RECETA DE PESCADO DESDE TU PÁGINA WEB O BLOG |
|
|
| | |
|
Si te ha
gustado esta receta de pescado: Pintarroja con espinacas , no lo dudes y enlázala
desde tu página web o blog, para ello sólo
tienes que copiar el siguiente código:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
