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Receta de Caballa - Caballa con verduras al papillote



» Recetas de Cocina » Pescados » Caballa con verduras al papillote
Viernes, 24 de Agosto de 2007. Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media


INGREDIENTES DE LA CABALLA CON VERDURAS AL PAPILLOTE
4 verdeles o caballas 1 manojo de espárragos verdes
1 zanahoria 100 gramos de setas
1 diente de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva
Sal


PREPARACIÓN DE LA CABALLA CON VERDURAS AL PAPILLOTE
Limpiamos los verdeles de espinas y de piel, dejando sólo los lomos limpios.

Troceamos los espárragos verdes, pelamos la zanahoria y la cortamos en bastones y, finalmente, troceamos las setas en tiras.

Picamos un diente de ajo y, en una sartén, con un poco de aceite de oliva, lo salteamos. Añadimos las verduras y damos un golpe de calor hasta que estén ligeramente cocinadas en su exterior.

Sacamos de la sartén la verdura semi cocinada y la reservamos.

En una bandeja de horno, colocamos la verdura como base. Encima de ésta colocamos los lomos de verdel, los cuales salamos y engrasamos ligeramente con aceite de oliva.

Tapamos al bandeja con papel de aluminio e introducimos la preparación en el horno, durante 10 minutos o hasta que el pescado esté cocinado, a 250º C.

Servimos los lomos sobre la cama de verduras.


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