Receta: Caballa guisada

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	Receta de Caballa - Caballa guisada

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Sábado, 25 de Agosto de 2007. Escrito por Daniel P.

FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4-5 Tiempo preparación: 0º 35' Dificultad: Baja-Media Nivel de Calorías: Medio

INGREDIENTES DE LA CABALLA GUISADA

1 Kg. Caballa	Patatas
1 Cebolla	1 Tomate
1 cucharadita de pimentón dulce	Aceite
Sal	Azúcar

ELABORACIÓN DE LA CABALLA GUISADA


	Cortar la caballa en trozos de unos 3 cm., echarle un poquito de sal. Picar la cebolla y guisarla en el aceite. Agregar el tomate y dejarlos cocinar a fuego lento. Agregar el pimentón dulce y poner las patatas cortadas en rodajas y cubrirlas con agua. Déjalo cocer todo durante 5 minutos a fuego suave. Es importante que nunca se revuelva el guiso, solamente mueve la tartera. Después de los 5 minutos, pon la caballa en la parte superior. Rectificar de salsa y si estuviera ácida, anadéele una pizca de azúcar. Déjalo cocer a fuego lento, sabrá que está listo cuando las patatas se puedan pinchar bien con un tenedor.


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