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Receta de Sargo/Chopa - Chopa a la sidra con llámpares



» Recetas de Cocina » Pescados » Chopa a la sidra con llámpares
Martes, 11 de Marzo de 2008. Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 2
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio


INGREDIENTES DE LA CHOPA A LA SIDRA CON LLÁMPARES
1 Chopa grande 2 vasos de sidra natural
2 Cebollas 1 Pimiento verde
1 Ajo puerro 2 Tomates
2 Dientes de ajo 2 Kg. de llámpares
Sal, al gusto


ELABORACIÓN DE LA CHOPA A LA SIDRA CON LLÁMPARES
A la chopa se le dan un par de cortes.

Se sala la chopa y se la deja reposar mientras se prepara un sofrito a base de cebolla bien picada, pimiento, ajo puerro y ajos, estará listo el sofrito cuando la cebolla quede bien dorada, en ese momento añadimos los tomates troceados.

Dejamos hacer el sofrito con el tomate, cuando este listo lo trituramos y añadimos la sidra natural y lo ponemos a fuego muy lento.

Después cocemos las llámparas, desconchamos y apartamos la carne agregándolo al sofrito,  lo dejamos cocer unos diez minutos.

La chopa se coloca en una fuente y se rocía con el sofrito tras de lo que se introduce en el horno durante veinte minutos.


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