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Receta de Sargo/Chopa - Chopa a la sidra con llámpares
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» Recetas de Cocina » Pescados » Chopa a la sidra con llámpares
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Martes, 11 de Marzo de 2008. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 2
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio
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INGREDIENTES DE LA CHOPA A LA SIDRA CON LLÁMPARES
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| 1 Chopa grande |
2 vasos de sidra natural |
| 2 Cebollas |
1 Pimiento verde |
| 1 Ajo puerro |
2 Tomates |
| 2 Dientes de ajo |
2 Kg. de llámpares |
| Sal, al gusto |
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ELABORACIÓN DE LA CHOPA A LA SIDRA CON LLÁMPARES
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A la chopa se le dan un par de cortes.
Se sala la chopa y se la deja reposar mientras se prepara un sofrito a base de cebolla bien picada, pimiento, ajo puerro y ajos, estará listo el sofrito cuando la cebolla quede bien dorada, en ese momento añadimos los tomates troceados.
Dejamos hacer el sofrito con el tomate, cuando este listo lo trituramos y añadimos la sidra natural y lo ponemos a fuego muy lento.
Después cocemos las llámparas, desconchamos y apartamos la carne agregándolo al sofrito, lo dejamos cocer unos diez minutos.
La chopa se coloca en una fuente y se rocía con el sofrito tras de lo que se introduce en el horno durante veinte minutos.
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