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Receta de Bacalao - Lomos de bacalao crujiente



» Recetas de Cocina » Pescados » Lomos de bacalao crujiente
Jueves, 3 de Marzo de 2011. Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto

 

 INGREDIENTES DE LOMOS DE BACALAO CRUJIENTE  
4 lomos de bacalao  
pan rallado  
harina   
corn flakes   
½ limón   
aceite de oliva virgen extra   
1 huevo batido   
1 diente de ajo machacado   
sal marina   
   


 ELABORACIÓN DE LOMOS DE BACALAO CRUJIENTE
Desalar en agua fría  24 horas antes cambiando varias veces el agua.

Retirar la piel de los lomos y añadir unas gotas de limón.

Mezclar el pan rallado con los corn flakes que previamente habremos machacado.

Pasar el bacalao  por harina, huevo batido con sal y por último por el pan rallado con los corn flakes.

Con el aceite bien caliente, dorar y freír por ambos lados.

Escurrir bien el exceso de grasa antes de servir.    


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